La carte

Menu Disco Dinner à 69,00 EUR (Dinner&Show) 1er juin 2019

Mise en bouche
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Croquettes de jambon et salade verte
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Filet de dorade sauce vierge, pommes de terre vapeur et légumes de provence
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Soupe de fruits rouges à la menthe et glace vanille

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Menu de Pâques à 59,00 EUR

Mise en bouche
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Carpaccio de betteraves, duo de Saint-Jacques et copeaux de Pata-Negra, vinaigrette aux agrumes
ou
Escalope de foie gras poêlée et asperges, crumble de noisettes
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Sorbet pommes vertes arrosé de Calvados
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Filet d'agneau aux épices d'orient, tajine de légumes et pommes de terre Ratte
ou
Médaillon de lotte, asperges rôties et coquillages, jus safrané, pommes de terre vapeur
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Cappuccino de fraises
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L'assiette tout chocolat
ou
Parfait glacé au Grand-Marnier

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Menu du jour du mardi 23 au samedi 27 avril 2019

Entrées

Lundi de Pâques (lundi)

Salade de roquette, copeaux de parmesan et jambon serrano (mardi)

Tomate-Mozzarella (mercredi)

Saumon mariné à l'aneth (jeudi)

Quiche aux oignons(vendredi)

Potage du jour (samedi)

Plats

Lundi de Pâques(lundi)

Poulet rôti jus à l'estragon, pommes de terre au four et légumes (mardi)

Crépinette de veau sauce marchand de vin, gratin de pommes de terre, petits pois-carottes (mercredi)

Risotto aux courgettes et jambon serrano (jeudi)

Plie meunière, pommes nature et salade (vendredi)

Epaule de veau sauce bordelaise, pommes croquettes et légumes (samedi)

Dessert à la carte

Entrée et plat: 19,00 EUR
Plat principal: 16,00 EUR

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Menu du marché du samedi 20 avril au samedi 27 avril 2019

Menu à 38,50 €

Asperges vinaigrette et jambon Serrano
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Faux-filet sauce au bleu, gratin dauphinois et légumes du moment
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Coupe de glace vanille et coulis aux fruits rouges

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Les suggestions

Entrées
Salade de scampis à l'ail au vieux vinaigre de framboise 18,50€
Salade mixte aux asperges cuites et crues, copeaux de Pata Negra 22,50€
Salade mixte au chèvre rôti, pomme et noix, jambon serrano 18,50€
Tartelette d'escargots à l'ail des ours et pointes d'asperges vertes 19,50€
Asperges blanches et saumon fumé sauce mousseline ou à la flamande 21,50€/26,50€
Asperges blanches et Pata Negra sauce mousseline ou à la flamande 23,50€/29,50€

Plats
Faux-filet du terroir sauce poivre vert, gratin dauphinois et légumes 26,50€
Tête de veau sauce ravigote, pommes vapeur et salade 25,50€
Magret de canard sauce épices, galette de pommes de terre et légumes 25,50€
Pavé de skreï à l'ail des ours, asperges et pomme fondante au safran 29,50€

Côte à l'os (380 grammes), sauce au bleu ou poivre vert, gratin dauphinois et légumes 31,50€


Desserts à 8,50€
Tarte fine aux pommes, coulis d'abricots et glace vanille
Crème brûlée à la vanille
Parfait glacé à l'Amaretto
Coupe de sorbet limoncello et fruits frais
Ananas caramélisé, glace vanille et caramel exotique
Fraise Melba

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