La carte


Au début.….. Zum Anfang...


Carpaccio de thon, copeaux de parmesan, sauce orange-basilic19,50€/26,50€€
Carpaccio de betteraves, citron, fleurs de capucines, caramel de tomates10,50€/15,50€€
Carpaccio de saumon, sauce citron vert et curry18,50€/25,50€€
Escargots petits gris aux pointes d’asperges vertes, champignons, vinaigrette d’herbes et ail noir20,50€€
Tartare aux deux saumons, salade de fenouil et vinaigrette passion18.50€/26.50€€
Fine crème de légumes parfumée à l’huile de truffe10,25€
Feierstengszalot15,50€/23,50€€
Saumon fumé et quenelle de raifort, toasts18,50€/26,50€€
Salade de scampis à l’ail et au vieux vinaigre de framboises19,50€/25,50€ en plat€
Carpaccio de boeuf au pesto et copeaux de Parmesan, salade de roquette19,50€/25,50€
Fingers de rouget au basilic, vinaigrette aromatique, mesclun et herbes fraiches19,50€€
Croquette de crevettes grises et salade folle18,50€/28,50€
Tartare de thon, citron vert et avocat, caramel de tomates19,50€/31,50€€
Tartare de betteraves comme un tartare de boeuf10,50€/15,50€€

Pour suivre…... wir machen weiter mit...


Suprême de poulet jaune, sauce vallée d’Auge, légumes et purée28,00€€
Cabillaud aux asperges et pommes vapeur, sauce aux agrumes33,50€€
Entrecôte ( 250 grammes ), sauce au choix, frites et salade31,50€€
Magret de canard sauce au Sherry, purée à l’huile d’olive et légumes28,50€€
L’agneau en deux façons, épaule confite et côtes grillées, boulgour au citron et thym, légumes du moment40,50€€
Filet de bar cuit à l’unilatéral, sauce aux crevettes grises, poêlée de légumes, purée à l’huile d’olive34,50€€
Wok de légumes au curry et lait de coco, riz pilaf18.50€
Médaillon de boeuf au poivre, poêlée de légumes de saison et gratin dauphinois39,50€
Rouget juste snacké sur barigoule32,50€€
Faux-filet (terroir) sauce au poivre, frites maison et salade28,50€
Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, jus au thym, pommes de terre au four et légumes39,50€
Châteaubriand sauces au poivre et béarnaise avec ses accompagnements40,50€ par pers€
Cordon bleu à la crème et aux champignons, tagliatelles23,50€
Pavé de thon mi-cuit aux agrumes, lait de coco, riz pilaf37,50€€
Sole meunière, pommes vapeur et salade verte46,50€
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Filets de sole sauce Crémant aux petits légumes, tagliatelles et légumes46,50€
Tartare de boeuf, frites et salade28,50€€
Marmite de tofu au sésame et légumes, bouillon à la citronnelle et Sichuan19,50€
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A la fin…... Zum Schluss...


Tarte fine aux pommes et crème d’amandes, coulis d’abricots et glace vanille6,50€€
Coupe Amarena10,50€€
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Fraise Melba11.50€€
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Parfait glacé au Grand-Marnier9,50€€
Crème brûlée du moment, sacristain8,50€
Café gourmand13,50€€
Tarte du jour6,50€
Coupe colonel11,00€€
Dame blanche9,50€€
Café Glacé9,50€€
Nougat glacé maison, coulis d’abricot10,50€
Carpaccio d’ananas, sorbet citron vert10,50€€
Assiette de fruits et sorbets (3 boules)13,00€€
Mi-cuit au chocolat à la griotte, glace amarena13,50€
Assiette de fromages affinés (4sortes), salade de jeunes pousses13,50€€

Menu pour nos petit(e)s ami(e)s


Escalope panée et frites ou Lasagne et 1 boule de glace15,50€

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Menu du jour du 5 juin au 10 juin 2023
Menu du jour du 5 juin au 10 juin 2023

Entrées
Salade niçoise (lundi)
Carpaccio de betteraves (mardi)
Tarte fine tomate et thon (mercredi)
Melon-jambon (jeudi)
Asperges gratinées au parmesan, copeaux de parmesan (vendredi)
Potage du jour (samedi)
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Plats
Saumon à l'oseille, purée de pommes de terre, julienne de légumes (lundi)
Poitrine de veau farcie, sauce marchand de vin, pommes de terre rôties et légumes (mardi)
Escalope de poulet à la milanaise, risotto crémeux (mercredi)
Crépinette de porc sauce moutarde, pommes de terre et légumes (jeudi)
Daurade au beurre blanc, riz et légumes (vendredi)
Steak de boeuf à l'échalote, frites et salade (samedi)
entrée et plat 25,00EUR, plat 20,00 EUR

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