Entrées
Salade de lentilles et quinoas (lundi)
Saumon mariné à l'aneth et baies roses (mardi)
Terrine de campagne parfumée à l'huile de noisettes (mercredi)
Pressé de poireaux sauce gribiche (jeudi)
Tarte fine aux oignons et lard grillé (vendredi)
Crème de légumes (samedi)
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Plats
Wok de poulet aux petits légumes et nouilles (lundi)
Wainzossis sauce moutarde, purée de pommes de terre (mardi)
Bouchée à la reine, frites et salade (mercredi)
Cuisse de canard confite sauce Porto, écrasé de pommes de terre et légumes (jeudi)
Linguine aux fruits de mer (vendredi)
Poitrine de veau farcie sauce marchand de vin, pommes croquettes et salade (samedi)
entrée et plat 21,00 EUR, plat 17,50 EUR
Entrées
Foie gras au magret de canard fumé, chutney pomme-poire et brioche toastée 21,50€
Tartare aux deux saumons et citron vert 18,50€/22,50€
Carpaccio de boeuf au pesto et copeaux de Parmesan, salade de roquette 17,50€/20,50€
Feuilleté d'escargots, champignons et noisettes, crème de céleri 17,50€
Feierstengszalot (en plat servi avec frites) 15,50€/21,50€
Fine crème de légumes parfumées à l'huile de truffe 9,50€
Plats
Médaillon de boeuf au poivre, poêlée de légumes de saison, gratin dauphinois 35,50€
Magret de canard rôti sauce aux champignons des bois, légumes et Rattes 28,50€
Lotte rôtie au lard de Colonnata, lentilles et quinoas, sauce Matelote 35,50€
Châteaubriand sauces au poivre et béarnaise avec ses accompagnements 35,50€/pers
Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, jus au thym, grenailles et légumes 36,00€
Cordon bleu à la crème et aux champignons, tagliatelles 21,50€
Sole meunière, pommes vapeur et salade verte 39,50€
Filets de sole sauce crémant aux petits légumes, tagliatelles et légumes 39,50€
Nos suggestions
Salade de scampis à l'ail et au vieux vinaigre de framboises 18,50€/22,50€
Raviole ouverte de champignons et noisettes, crème de céleri 14,50€
Marmite de légumes de saison rôti au four, raz el hanout et crumble de fruits secs 18,50€
Pavé de tofu fumé laqué sésame et citron, poêlée de légumes de saison, riz pilaf 18,50€
Moules à la marinière 22,50€
Moules au curry 22,50€
Moules au Roquefort 23,50€
Filets de harengs à la crème, pommes vapeur 15,50€/22,50€ en plat
Ragoût de marcassin, spätzle, chou-rouge, poire aux airelles 28,50€
Civet de lièvre, spätzle, chou-rouge, poire aux airelles 29,50€
Gigue de chevreuil, spätzle, chou-rouge, poire aux airelles 30,50€
Desserts
Assiettes de fromages 12,00€
Nougat glacé maison, coulis d'abricot 10,50€
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au caramel beurre salé, boule de glace vanille 12,00€
Crème brûlée du moment, sacristain 8,50€
Tarte du jour 6,50€
Café glacé 9,00€
Dame blanche 9,00€
Coupe colonel 10,50€
Mille-feuille vanille de Madagascar, caramel exotique 10,00€
Parfait glacé à l'Amaretto 9,00€
Poire Belle-Hélène 9,00€
Fudges noix de coco, tahini, sorbet passion et salade de fruits 9,00€