La carte

Menu Disco Dinner à 69,00 EUR (Dinner&Show) 1er juin 2019

Mise en bouche
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Croquettes de jambon et salade verte
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Filet de dorade sauce vierge, pommes de terre vapeur et légumes de provence
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Soupe de fruits rouges à la menthe et glace vanille

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Menu de Pâques à 59,00 EUR

Mise en bouche
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Carpaccio de betteraves, duo de Saint-Jacques et copeaux de Pata-Negra, vinaigrette aux agrumes
ou
Escalope de foie gras poêlée et asperges, crumble de noisettes
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Sorbet pommes vertes arrosé de Calvados
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Filet d'agneau aux épices d'orient, tajine de légumes et pommes de terre Ratte
ou
Médaillon de lotte, asperges rôties et coquillages, jus safrané, pommes de terre vapeur
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Cappuccino de fraises
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L'assiette tout chocolat
ou
Parfait glacé au Grand-Marnier

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Menu du jour du lundi 24 juin au samedi 29 juin 2019

Entrées

Salade de féta à la grecque (lundi)

Bruschetta maison et salade (mardi)

Terrine de poissons sauce cocktail (mercredi)

Gnocchi au pesto (jeudi)

Quiche aux poireaux (vendredi)

Potage du jour (samedi)

Plats

Fricassée de pintade à la forestière, purée de patates douces (lundi)

Saltimbocca à la romana, fusilli (mardi)

Gigot d'agneau au thym, flageolets et tomate provençale (mercredi)

Carbonade à la flamande, frites (jeudi)

Filet de bar du Nil au beurre blanc, quinoa aux petits légumes (vendredi)

Lasagne aubergine et bolognaise (samedi)

Dessert à la carte

Entrée et plat: 19,00 EUR
Plat principal: 16,00 EUR

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Menu du marché du samedi 22 juin au samedi 29 juin 2019

Menu à 38,50 €

Salade de saumon fumé, vinaigrette à l'orange
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Souris d'agneau confite au vin rouge, écrasé de pommes de terre au thym, légumes niçois
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Tarte fine aux pommes, glace caramel au beurre de baratte

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Les suggestions

Entrées
Salade de scampis à l'ail au vieux vinaigre de framboise 18,50€
Carpaccio de thon, vinaigrette au curry et condiment avocat-mangue 20,50€
Salade mixte au chèvre rôti, pomme et noix, jambon serrano 18,50€
Terrine de foie gras au jurançon, confit d'oignons au vin rouge, brioche toastée 25,50€
Tartare aux deux saumons (cru et fumé)et agrumes, vinaigrette passion 19,50€
Salade de saumon fumé, avocat, vinaigrette à l'orange 19,50€

Plats
Faux-filet du terroir sauce poivre vert, gratin dauphinois et légumes 26,50€
Tartare de bœuf coupé au couteau, frites et salade 25,50€
Magret de canard sauce aux épices douces, pommes de terre rattes et légumes 25,50€
Filet de daurade sauce vierge, légumes de Provence et pommes vapeur 29,50€
Sandre rôti sauce au riesling, pommes de terre vapeur 26,50€
Côte de veau, jus de veau au beurre noisette, gratin dauphinois et légumes 29,50€


Desserts à 8,50€
Coupe de glace rhum-raisin, ananas caramélisé
Crème brûlée passion-chocolat
Parfait glacé à l'Amaretto
Coupe de sorbet limoncello et fruits frais
Fraise Melba

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