La carte

Menu du jour du 17 décembre au 22 décembre 2018

Entrées

Salade terre et mer (lundi)

Penne sauce au bleu (mardi)

Salade mixte au jambon blanc truffé (mercredi)

Salade de lentilles et quinoas (jeudi)

Feuilleté aux champignons (vendredi)

Potage du jour (samedi)

Plats

Risotto aux champignons et jambon Serrano (lundi)

Weinzossis sauce moutarde, purée et petits pois-carottes (mardi)

Boudin blanc de volaille sauce calvados, pommes rösti et chicon (mercredi)

Jambon grillé à la plancha sauce Porto, pommes croquettes et salade (jeudi)

Poisson selon arrivage(vendredi)

Steak sauce au poivre, frites et salade (samedi)

Dessert à la carte

Entrée et plat: 18,00 EUR
Plat principal: 15,00 EUR

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Menu du marché du 15 décembre au 22 décembre 2018

Menu à 37,50 €

Salade mixte et toasts au chèvre
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Ragoût de marcassin, chou-rouge, spätzle et poire aux airelles
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Ile flottante

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Les suggestions

Entrées
Salade de scampis à l'ail au vieux vinaigre de framboise 18,50€
Foie gras au jurançon, compote d'oignons au vin rouge,brioche toastée 25,50€
Salade mixte au chèvre rôti, pomme et noix, jambon serrano 18,50€
Feuilleté d'escargots à la bordelaise 19,50€


Plats
Faux-filet du terroir sauce poivre, gratin dauphinois et légumes 26,50€
Ragoût de marcassin, spätzle, chou-rouge et poire aux airelles 27,50€
Suprême de poulet sauce vallée d'Auge, gratin dauphinois et légumes 25,50€
Moules à la marinière, frites 22,00€
Pavé de cabillaud aux crevettes grises, légumes et pommes vapeur 29,50€
Gigue de chevreuil, spätzle, chou-rouge et poire aux airelles 29,50€

Desserts à 8,50€
Tarte fine aux pommes, coulis d'abricots et glace vanille
Crème brûlée à la vanille
Parfait glacé au Grand-Marnier
Coupe de sorbet limoncello et fruits frais
Crumble pomme-ananas, caramel passion

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Menu “The Wayne Vincent Show”, le 1er décembre2018 (69,00€ menu et show)

Mise en bouche
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Saumon mariné à l'aneth et baies roses
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Epaule de veau confite au citron, poêlée de légumes d'antan, pommes croquettes
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Tranche de parfait glacé à la mandarine impériale    

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