La carte


Au début.….. Zum Anfang...


Cocktail de crevettes18,50€/26,50€€
Saumon fumé et ses toasts, quenelle de raifort, mesclun de salade18,50€/26,50€€
Feierstengszalot15,50€/23,50€€
Burratina aux griottes et tomates cerises, pistache grillées, pesto à l’ail des ours, biscuit éponge à l’ail des ours19,00€
Carpaccio de boeuf au pesto, roquette et parmesan19,50€/ 25,50€ en plat€
Escargots persillés: 6 ou 1216,50€/24,50€€
Velouté de légumes10,50€€
Salade gourmande: foie gras maison, magret de canard séché aux épice et saumon fumé28,00€€
Assiette de foie gras maison, marmelade de coings, brioche maison, mesclun de jeunes pousses24,00€€

Pour suivre…... wir machen weiter mit...


Risotto, fèves nouvelles, crème de petits pois, burratina26,00€€
Raviole farcie au gambas rouge et burratina, scampis et asperges, sauce homardine28,00€€
Côte veau poêlée aux aromates, jus de cuisson35,00€€
Suprême de volaille fermière, sauce crème champignons28,00€€
Magret de canard rôti au miel, sauce poivre de Sichuan31,00€€
Tagliata de boeuf, copeaux de parmesan et roquette, vinaigrette au jus de viande39,00€€
Tartare de boeuf haché à la minute28,50€€
Tartare de saumon, oeuf mollet, mayonnaise aux asperges19,50€/26,50€€
Saumon à la plancha, sauce béarnaise, riz et légumes28,00€€
Bouchée à la reine, frites et salade26,00€€
Cordon bleu de veau, crème champignons, frites et salade28,00€€
Risotto, fèves nouvelles, crème de petits pois, burratina26,00€€
Carré d’agneau en croûte d’herbes, purée d’ail et jus de cuisson41,50€€
Médaillon de boeuf au poivre, poêlée de légumes de saison et gratin dauphinois39,50€
Faux-filet du terroir (250g), au beurre d’échalotes confites au vin rouge28,50€
Châteaubriand sauces au poivre et béarnaise avec ses accompagnements à partir de 2 personnes42,50€ par pers€
Dos de cabillaud en croûte de chorizo, crémeux de pousses d’épinards, quenelle de pommes de terre gratinée37,00€€
Scampis à l’ail, riz28,00€€
Filets de sole sauce Crémant ou meunière, pommes vapeur et légumes46,50€

A la fin…... Zum Schluss...


Charlottines: confit de fraises, crémeux framboise, mousse citron vert, biscuit joconde au citron12,00€€
Profiteroles au chocolat chaud12,00€€
Sphère Belle-Hélène (sphère chocolat, poire pochée, glace vanille, crumble cacao, amandes éffilées, chantilly et chocolat chaud)13,50€€
Crème brûlée à la vanille9,50€€
Café gourmand13,50€€
Tarte du jour selon la saison8,50€
Fondant au chocolat, crème glacée au café13,50€
Parfait glacé au caramel10,00€€
Coupe colonel11,00€€
Dame blanche9,50€€
Café Glacé9,50€€

Menu pour nos petit(e)s ami(e)s


Escalope de poulet panée et 1 boule de glace16,50€€

Découvrez nos menus
Menu Nid Gourmand (53,00euros)
Menu Nid Gourmand (53,00euros)

Amuse bouche:
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Entrées:
Assiette de foie gras maison, marmelade de coings, brioche maison
ou
Saumon fumé et ses toasts, quenelle de raifort, mesclun de salade
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Plats:
Suprême de volaille fermière, sauce crème champignons, gratin dauphinois et légumes de saison
ou
Dos de cabillaud en croûte de chorizo, crémeux de pousses d'épinards, quenelle de pommes de terre gratinée
***
Dessert:
Charlottine: confit de fraise, crémeux framboise, mousse citron vert
ou
Café glacé

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Menu du jour du lundi 9 septembre au vendredi 13 septembre 2024
Menu du jour du lundi 9 septembre au vendredi 13 septembre 2024

Entrées
Soupe ou Melon jambon (lundi)
Soupe ou Salade paysanne (mardi)
Soupe ou Carpaccio de betterave au fromage de chèvre (mercredi)
Soupe ou Quiche au fromage (jeudi)
Soupe ou Focaccia végétarienne, poivron grillé, aubergine, courgette, champignons et tomates cerises (vendredi)
***
Plats
Steak de porc grillé, pommes dauphines et salade (lundi)
Cordon bleu de poulet crème champignons, tagliatelles et légumes (mardi)
Tranche de boeuf rôtie, jus de cuisson, pommes boulangère et légumes (mercredi)
Polpette, risotto croustillant et légumes (jeudi)
Filet de cabillaud sauce vierge, purée de patates douces, poêlée d'épinards (vendredi)
entrée et plat 25,00EUR, plat 20,00 EUR

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