La carte


Au début.….. Zum Anfang...


Pâté en croûte maison: foie gras et magret de canard, quenelle de céleri rémoulade, salade de jeunes pousses25,00€€
Assiette de foie gras maison, marmelade de coings, brioche maison, mesclun de jeunes pousses24,00€€
Salade gourmande: foie gras maison, magret de canard séché aux épice et saumon fumé18,00€/28,00€€
Salade de scampis19,00€/27,00€€
Carpaccio de boeuf au pesto, roquette et parmesan19,50€/ 25,50€ en plat€
Saumon fumé et ses toasts, quenelle de raifort, mesclun de salade18,50€/26,50€€
Escargots persillés: 6 ou 1216,50€/24,50€€
Velouté de légumes10,50€€
Cocktail de crevettes18,50€/26,50€€

Pour suivre…... wir machen weiter mit...


Asperges blanches, saumon fumé ou jambon serrano, sauce hollandaise ou vinaigrette, pommes vapeur21,50€/31,50€€
Suprême de volaille farci au comté et saucisse de Morteau aux morilles, sauce au vin blanc cémeuse35,00€€
Tête de veau sauce gribiche30,00€€
Côte de veau poêlée aux aromates, jus de cuisson35,00€€
Magret de canard rôti au miel, sauce poivre de Sichuan31,00€€
Tagliata de boeuf, copeaux de parmesan et roquette, vinaigrette au jus de viande39,00€€
Tartare de boeuf haché à la minute28,50€€
Souris d’agneau confite à basse température, jus gourmand aux épices, condiment aux herbes fraîches et à l’ail, embeurrée de chou vert et carottes, gratin de pommes de terre35,00€€
Bouchée à la reine, frites et salade26,00€€
Cordon bleu de volaille, crème champignons, frites et salade28,00€€
Carré d’agneau en croûte d’herbes, purée d’ail et jus de cuisson41,50€€
Médaillon de boeuf au poivre, poêlée de légumes de saison et gratin dauphinois39,50€
Faux-filet du terroir (250g), au beurre d’échalotes confites au vin rouge28,50€
Châteaubriand sauces au poivre et béarnaise avec ses accompagnements à partir de 2 personnes42,50€ par pers€
Raviole farcie au gambas rouge et burratina, scampis poêlés, sauce homardine28,00€€
Nage de cabillaud au curry doux, lait de coco au curcuma, shiitaké et mousseline citronnée37,00€€
Saumon à la plancha, sauce crémant, riz et légumes28,00€€
Scampis à l’ail, riz28,00€€
Filets de sole sauce Crémant ou meunière, tagliatelles et légumes46,50€

A la fin…... Zum Schluss...


Baba au rhum, crème diplomate12,00€€
Profiteroles au chocolat chaud12,00€€
Sphère Belle-Hélène (sphère chocolat, poire pochée, glace vanille, crumble cacao, amandes éffilées, chantilly et chocolat chaud)13,50€€
Crème brûlée à la vanille9,50€€
Café gourmand13,50€€
Tarte aux pommes8,50€
Fondant au chocolat, crème glacée au café13,50€
Parfait glacé au caramel10,00€€
Coupe colonel11,00€€
Dame blanche9,50€€
Café Glacé9,50€€

Menu pour nos petit(e)s ami(e)s


Escalope de poulet panée ou tagliatelles bolognaise et 1 boule de glace16,50€€

Découvrez nos menus
Menu Nid Gourmand (53,00euros)
Menu Nid Gourmand (53,00euros)

Amuse bouche:
***
Entrées:
Assiette de foie gras maison, marmelade de coings, brioche maison
ou
Saumon fumé et ses toasts, quenelle de raifort, mesclun de salade
***
Plats:
Magret canard rôti au miel, sauce poivre de Sichan
ou
Nage de cabillaud au curry doux, lait de coco au curcuma, shiitaké mousseline citronnée
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Dessert:
Dessert au choix ( Sphère Belle-Hélène et café gourmand: supplément de 5,00€ )

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Menu du jour du lundi 28 avril au vendredi 2 mai 2025
Menu du jour du lundi 28 avril au vendredi 2 mai 2025

Entrées
Soupe Salade de quinoas (lundi)
Soupe ou Saumon fumé et céleri rémoulade (mardi)
Soupe ou Asperges sauce hollandaise et jambon cru (mercredi)
Jour férié (jeudi)
Soupe ou Tataki de boeuf (vendredi)
***
Plats
Chili con carne, riz (lundi)
Rôti de porc, pommes croquettes et légumes (mardi)
Blanquette de veau, pâtes et légumes de printemps (mercredi)
Jour férié (jeudi)
Pavé de saumon au beurre blanc, mousseline de pommes de terre et légumes (vendredi)
entrée et plat 25,00EUR, plat 20,00 EUR

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